ゼラチンレシピ板ゼラチン｜ギモーヴ（卵白不使用）

ギモーヴ（卵白不使用）

材料（３人分）

作り方

１	型にクッキングペーパーを敷いておきます。ゼラチンリーフ３００をたっぷりの水で１〜２分ふやかしておきます。
２	鍋にピューレ、グラニュー糖、水飴を入れて加熱し、ブクブクと沸騰してきたら火を止めます。
３	（２）にふやかしておいたゼラチンリーフを加え、水分が少ないようならお湯を足します。ゼラチンが溶けたら、ボウルに移し、ハンドミキサーで泡立てます。
４	（３）を型に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
５	固まったら、表面にコーンスターチをまぶしながら、型から外し、適当な大きさにカットします。