動物に含まれるコラーゲンを酵素分解や加水分解し低分子化したタンパク質です。原料は魚由来製品と豚皮由来製品です。顆粒状で”ダマ”になりません。体内での消化・吸収性がよく、ゲル化力がほとんどないため低粘性の飲料や、スープ等の加工食品に幅広くお使いいただけます。