ふやかし不要。上質食感と美しい仕上がりを実現。ワンランク上の顆粒ゼラチン。

顆粒ゼラチンP-240

50～60℃の材料に直接振り入れて使用できる、ふやかし不要の顆粒ゼラチンです。P-240は、なめらかな食感と美しい仕上がりが特長のハイグレード。安定した凝固力を備え、仕上がりの美しさが求められるメニューにも適しています。

仕上がり透明度

低い標準高い

ゼリー強度

弱い標準強い

製品の特長

５０～６０℃に温めた材料に直接サッと振り入れ溶かすだけ。水を吸わせる（ふやかす）必要がないので、作業は簡単で時短にも最適です。

ゼラチン特有のふやかす必要がないので、余分な水分が入らず味に影響しないため、素材の味を存分に引き出せます。

スムーズな嚥下が必要な「介護食」の調理にも安心してお使いいただけます。