ふやかし不要。使いやすさと品質を兼ね備えた定番。

顆粒ゼラチンC-160

50～60℃の材料に直接振り入れて使用できる、ふやかし不要の顆粒ゼラチンです。C-160は、扱いやすさと安定した品質を兼ね備えたスタンダードグレード。ゼリーやムース、ババロアから調理用途まで、幅広いメニューに対応します。

仕上がり透明度

低い標準高い

ゼリー強度

弱い標準強い

製品の特長

５０～６０℃に温めた材料に直接サッと振り入れ溶かすだけ。水を吸わせる（ふやかす）必要がないので、作業は簡単で時短にも最適です。

ゼラチン特有のふやかす必要がないので、余分な水分が入らず味に影響しないため、素材の味を存分に引き出せます。

スムーズな嚥下が必要な「介護食」の調理にも安心してお使いいただけます。