ゼラチンレシピ板ゼラチン｜りんごジュースで作るビールゼリー

りんごジュースで作るビールゼリー

材料（4人分）

作り方

	◆りんごゼリー◆
１	ゼラチンリーフ緑３/４枚(７.５ｇ) をたっぷりの水で１０分ふやかしておきます。鍋でりんごジュースを６０℃程度に温め、砂糖を溶かします。
２	(１)にふやかしておいたゼラチンリーフ緑を入れ、混ぜ溶かし粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
	◆泡◆
３	残りのゼラチンリーフ緑１/４枚(２.５ｇ) をたっぷりの水で１〜２分ふやかしておきます。鍋にカルピス（原液）と水を入れ、６０℃程度に温めます。
４	(３)にふやかしておいた残りのゼラチンリーフ緑を入れて混ぜ溶かし、ボウルに移して粗熱を取ります。
５	氷水に当てながら、(４)をハンドミキサーで泡立てます。（２〜３分）
６	固まった(２)の上に(５)の泡を乗せ、再度冷蔵庫で冷やし固めます。