プロも愛用計量いらずの薄板状ゼラチン
一枚一枚の厚さ・重さが一定。計量せずに枚数単位で使用でき、吸収しすぎることがなく、水切りが容易ですぐ溶け、美しい仕上がりが得られます。料理からデザートまで、優れた食感、美味しさをお届けします。ゼラチンリーフプラチナ | ゼラチンリーフ500 | ゼラチンリーフ400 | ゼラチンリーフ300 |
ゼラチンリーフ緑 | ゼラチンリーフハーフサイズ |
ふやかさず そのまま使える顆粒ゼラチン
50~60℃の材料(液体)に直接振り入れ溶かします。顆粒状で”ダマ”になりません。作業プロセスを1つ減らして素材本来の持ち味を存分に引き出すことが出来ます。P-160 [ 豚由来 ] | P-240 [ 豚由来 ] | C-160 [ 牛由来 ] | C-300 [ 牛由来 ] |
らくらくゼラチン | 介護用ゼラチン |
美容に 健康に 人気の高いコラーゲン
動物に含まれるコラーゲンを酵素分解や加水分解し低分子化したタンパク質です。原料は魚由来製品と豚皮由来製品です。顆粒状で”ダマ”になりません。体内での消化・吸収性がよく、ゲル化力がほとんどないため低粘性の飲料や、スープ等の加工食品に幅広くお使いいただけます。PLUS COLLAGEN [ ブルー ] | PLUS COLLAGEN [ ピンク ] |
飲み込みやすい条件を満たすゼラチン
介護用ゼラチンはふやかす必要がなく、簡単に溶かす事ができるゼラチンです。嚥下障害があり通常の食事が困難な方や高齢者の方への介護食に。栄養改善や水分補給をサポートします。介護用ゼラチン |