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ゼラチン
Gelatin
コラーゲン
Collagen
ジェリフレシピ
JELEAF Recipe
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ゼラチン特有の「ふやかす」という作業が不要です。
50℃以上の材料にそのまま振り入れてご使用いただけます。
牛・豚と2種類ずつのラインナップ。それぞれゼリーを固める強度が違います。
品 名
顆粒ゼラチン C-160
顆粒ゼラチン C-300
顆粒ゼラチン P-160
顆粒ゼラチン P-240
商 品
形 態
450g×20袋
450g×20袋
450g×20袋
450g×20袋
原料由来
処理方法
標準使用量
1,000mlにつき25g
1,000mlにつき15g
1,000mlにつき25g
1,000mlにつき17g
ゼリー強度
※1
透明度
※2
※ 上記図解はイメージイラストです。実際の仕上がり具合とは形状・色ともに異なります。
※1 同じ量のゼラチンを同じ量の溶液に使用した場合、グレードの高いゼラチンの方がより固めに仕上がります。
※2 グレードによりゼラチンの標準使用量が異なります。グレードの高いゼラチンほど、少量のゼラチンで固まるため、より透明に仕上がります。
ゼラチンリーフ
ゼラチンパウダー
顆粒ゼラチン
コラーゲンペプチド
介護用ゼラチン
アガー
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